Varietà: nebbiolo
Comune di Produzione: Neive
Sottozona : San Cristoforo
Altitudine: 320 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Superficie: ha 0.5
Terreno: argilloso-calcareo
Età vigneti: 35 anni
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg la seconda decade di ottobre.
Vinificazione: viene fatta in vasche di acciaio inox termo-condizionate a temperatura controllata max 30°C.
Fermentazione e macerazione: circa 20 giorni con rimontaggi automatici e periodici delestages.
Affinamento e fermentazione malolattica: in botti da 22 Hl per circa 30 mesi.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi
Bottiglie prodotte: 3000
Alcool: 14,5%
Acidità totale: 5,7 g/l
pH: 3,42
Estratto secco ridotto 29 g/l