Varietà: nebbiolo
Comune di Produzione: Canale, Monteu Roero
Altitudine: 250 - 300 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest, Ovest
Superficie: ha 4
Terreno: sabbioso-calcareo
Età vigneti: 15 anni
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg la prima decade di ottobre.
Vinificazione: in vasche di acciaio inox termo-condizionate a temperatura controllata max 30°C.
Fermentazione e macerazione: per circa 10-15 giorni con rimontaggi automatici e periodici delestages.
Affinamento e fermentazione malolattica: in piccole botti da 225 litri di rovere francese 20% nuove e 80% usate per circa 14 mesi.
Affinamento in bottiglia: minimo 5 mesi
Imbottigliamento: luglio
Bottiglie prodotte: 18000
alcool: 14,2%
Acidità totale: 5,9 g/l
pH: 3,43
Estratto secco ridotto: 29 g/l