Varietà: barbera
Comune di Produzione: Neive e Canale
Sottozona: Starderi – Balluri – Gallina
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest Sud-Est
Superficie: ha 2
Terreno: argilloso-calcareo
Età vigneti: 30 anni
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg alla fine di settembre.
Vinificazione: fatta in vasche di acciaio inox termo-condizionate a temperatura controllata max 30°C.
Fermentazione e macerazione: circa 10-15 giorni con rimontaggi automatici e periodici delestages.
Affinamento e fermentazione malolattica: in piccole botti da 225 litri di rovere francese 20% nuove e 80% usate per circa 18 mesi.
Affinamento in bottiglia: minimo 5 mesi
Imbottigliamento: dicembre
Bottiglie prodotte: 6000
alcool: 14,5
Acidità totale: 6 g/l
pH: 3,50
Estratto secco ridotto: 28 g/l