Varietà: Arneis
Comune di Produzione: Canale
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Esposizione: sud est-sud ovest
Superficie: ha 1
Terreno: calcareo sabbioso
Età vigneti: 15 anni
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg. dal 10 Settembre .
Fermentazione: in vasche acciaio inox a temperatura controllata 17-18° con lieviti selezionati.
Riposo: per tre mesi sulle fecce fini con periodici batonages.
Imbottigliamento: febbraio - marzo
Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
bottiglie prodotte: 6000
alcool: 13%
acidità totale: 5,90 g/l
pH: 3,30
Estratto secco ridotto: 22 g/l